为您找到与东北酱蒜茄子的做法合集4篇 菜谱大全相关的共200个结果:
很多人都喜欢吃东北菜,仿佛那样也能感受到东北人的热情。东北菜大全所包含了太多的东北菜,不用全部了解,只要了解其中最出名的一些菜式就可以了。下面是读文网小编整理的一些东北菜菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
1、将美味肠切厚片后,加入炸粉和少量水拌匀后,放进热油锅炸备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后,加入3大匙上汤。待汤成浓汁后,即刻倒进肥肠溜炒,起锅前加入1小匙的陈醋,撒上香菜即成。#p#副标题#e#
浏览量:4
下载量:0
时间:
川菜作为中国四大菜系八大风味之首,起源于古代巴国和蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型.川菜取材广泛,菜式多样,善用麻辣调味,以“川菜百味。来跟读文网小编一起学习川菜菜谱狗肉大全做法吧!
主料:狗肉600克
调料:豆瓣酱50克,植物油25克,酱油5克,蚝油10克,姜汁5克,姜3克,料酒5克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,陈皮5克,大蒜
做法
豆瓣烧狗肉的. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒,加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开. 小火煮至肉烂,撒入味精即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
东北菜的做法有哪些?东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。下面是读文网小编整理的一些东北菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
1、先将猪肉切成粗一点的小条,加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀,腌十分钟
2、锅内的油烧热,中火将肉段炸成金黄色,大约一两分钟即可,盛出滤油
3、再复炸一遍,一分钟即可
4、锅内留少许底油,加葱姜蒜碎炒香,青椒红椒切成小块,放进去,炒一会
5、再加肉段翻炒
6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁,倒进锅里,翻炒均匀即可
浏览量:4
下载量:0
时间:
你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?下面是读文网小编整理的一些菜谱大全家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法:
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍:
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
浏览量:2
下载量:0
时间:
豆腐是汉族传统的豆制品,拥有很高的营养价值,宜多吃.而豆腐怎么吃最养生呢? 下面是读文网小编整理的一些豆腐菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
1)先把豆腐切成2厘米的小块,用淡盐水浸泡10分。
2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段。
3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。
浏览量:4
下载量:0
时间:
宝宝五岁了,渐渐长大,能吃的食物品种也增多了。五岁宝宝食谱有哪些呢?怎样给五岁的宝宝制作食谱才能充分保证宝宝生长发育的营养需要呢?来跟读文网小编一起学习5岁儿童菜谱大全做法吧!
材料:鲈鱼200g(纯鱼茸),猪肉馅100g,玉米淀粉100g,小蘑菇适量、青菜适量、欣和六月鲜酱油适量、大喜大牛肉粉适量、家乐浓汤宝适量,葱适量、姜适量、食盐适量、竹炭粉少许
做法:
1.准备好原料。
2.葱姜用适量水泡片刻。
3.猪肉馅只取葱姜,加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。
4.用绞肉器搅成肉泥。
5.将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。
6.取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。
7.装上搅拌棒,开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性,边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢,注意不要碰到搅拌棒,中途要让机器休息下再打开继续,不能连续一直搅拌,容易损坏机器。
8.感觉搅拌的差不多了即可。
9.将猪肉泥团成小丸子,锅上做开水。
10.取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉,放上一团鱼泥压扁,接着放上肉丸子,用手帮忙包住,团成球。
11.取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊,装入裱花袋。
12.开水将鱼丸下锅。
13.汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。
14.再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻,随吃随取。
15.锅里做水,放入家乐浓汤宝一块化开。
16.加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。
小知识:
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
浏览量:3
下载量:0
时间:
于川菜菜谱大全的制作也都非常的有内涵,川菜样式很多,菜谱也是琳琅满目。下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
花椒鸡丁的主料:
开膛嫩仔鸡一只(约500克)。干辣椒10克,花椒3克,料酒20克,酱油15克,盐3克,素油500克,白糖10克,葱10克,姜10克,味精1克,香油5克,鲜汤150克。
花椒鸡丁的特色:
色泽金红,麻辣鲜香、略带甜味,鲜美可口。
花椒鸡丁的做法:
鸡洗净后,剔骨。剁成约2厘米见方的丁,加料酒、酱油、盐、葱节、姜片拌匀,腌渍入味(约30分钟)。干辣椒擦净,去蒂、籽,切成约2厘米长的节。锅置旺火上,下素油烧热(约180-200℃),将鸡丁内葱姜去掉,滗去汁水后,下锅炸至刚熟(鸡丁微带黄色)时捞起,沥干油。炒锅另放净素油100克,烧热后,投入干辣椒节、花椒炒出香味,辣椒呈棕红色时,倒入鸡丁,)烹酱油、白糖、料酒和清汤少许,中火收汁,待收干亮油,放入味精、香油,簸匀起锅。若热食;直接装盘:若冷食,放入盘拨开晾冷后,将辣椒垫底,鸡丁摆在上面即成。
浏览量:3
下载量:0
时间:
俗话说得好,“民以食为天”,安徽的美景多,看过了奇山,拜过了古刹,逛过了古村,接下来,当然得尝一尝安徽的美食。来跟读文网小编一起学习安徽家常菜谱大全做法吧!
原料:
内酯豆腐、榨菜、红油、豆瓣酱、油
做法:
1. 把内酯豆腐上笼屉蒸,等有蒸汽产生时关火。
2. 在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。
3. 把内脂豆腐倒入准备好的容器里。
4. 锅里加少许油,放入1汤匙红油豆瓣酱炒制出红油,放入切好的榨菜粒,再倒入1匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
夏季蒸菜怎么做最好吃?很多人只知道一两道简单的蒸菜做法。下面是读文网小编整理的一些蒸菜做法菜谱大全方法,希望对大家有所帮助!
猪大排400克豆豉15克蒜5克姜5克料酒1汤匙食盐1/2茶匙生抽1汤匙白糖1茶匙蚝油1汤匙胡椒粉1/2茶匙生粉1/2汤匙植物油1汤匙
1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分
2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀
4、加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
浏览量:2
下载量:0
时间:
炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候,关键是事先先把鸡腌制好,加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等,配料越多做出来的味道越好吃。来跟读文网小编一起学习炒鸡做法大全菜谱吧!
主料:鸡腿(2个)辅料 大葱(1段)姜(2块) 大蒜(4个)盐(1.5勺) 味精(1勺) 花生油(5汤匙) 胡萝卜(1段)味达美(2汤匙) 酱油(2汤匙蕉下客炒鸡的做法:
1.鸡腿解冻
2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块,撕不动处可用刀切断3.锅中加水烧开,水开后将撕好的鸡肉氽水
4.氽好水后清洗干净
5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟
6.煮好的鸡块捞出备用
7.将胡萝卜切片,大葱切段,大蒜拍扁,姜切片备用8.热锅凉油,油热后放入大蒜和姜爆香,加入酱油和味达美。
9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色
10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒
11.调入盐,味精出锅即可
小窍门:
顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会,将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒,味道肯定更好,我因为壮宝不敢吃辣,所以没放辣椒。
浏览量:2
下载量:0
时间:
白菜其性平味甘,可解热除烦,通利肠胃,有补中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。下面是读文网小编整理的一些家常菜谱大全做法白菜方法,希望对大家有所帮助!
原料:大白菜,油,盐,蒜
做法:
1.准备适量蒜蓉;
2.大白菜洗净后用手撕成小段;
3.放入大白菜爆炒;
4.等炒至软后,放入适量盐炒均匀;
5.起锅装盘即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
茄子口感绵软 入口即化能煎能炸可酱烧易入味保护心血管降血脂这么好的食材 尝遍最好的吃法。跟着读文网小编去了解一下吧!
主料:长嫩茄子250克,猪肉馅100克。
配料:鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克,湿淀粉10克,川椒5克。
调料:碘盐5克,味精5克,麻椒面(或花椒面)10克,红油10克,葱、姜末各3克,汤75克。
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切面两半,再成夹刀片。川椒切段。
(2)肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内,沾面备用。
(3)用剩下的鸡蛋,打入碗内搅成蛋液,再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。
(4)勺内放油烧五六成热,把茄夹拖全蛋糊入勺炸,呈金黄色后,倒出沥油。
(5)勺内放底油,烧热后用葱、姜末炝锅,放入川椒段略炒,倒入兑好的汁炒熟后,放入炸好的茄饺,颠翻均匀,加红油,装盘即好。
关键:切夹刀片时要深而不透,全蛋糊要干稀适度。
浏览量:2
下载量:0
时间:
土豆,是我们经常食用的一种绿色食品.它不仅营养丰富,而且还能帮助我们平衡膳食.下面是读文网小编整理的一些菜谱大全土豆做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:牛腩500克、小土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜
做法:
①将牛肉切成1.5cm大小的块;小土豆洗净不削皮,对半切开;洋葱切块。
②锅内坐水,加入花椒粒,将牛肉投入,水开后加入料酒,煮出浮沫后将牛肉捞出。
③平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎至两面金黄色。
④煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。
⑤沙锅内加水下入牛肉再煮开,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果,转中小火焖45分钟,加入土豆、洋葱,炖至土豆熟烂即可。#p#副标题#e#
浏览量:2
下载量:0
时间:
鲅鱼在南北方是经常吃的一种鱼类,尤其在鲅鱼季,有各种美味在等着我们品尝。煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤等无所不能做的鲅鱼真是一种让人垂涎三尺。下面是读文网小编整理的一些菜谱鲅鱼做法大全方法,希望对大家有所帮助!
主料:鲅鱼、葱、姜、八角、料酒、花椒、糖、醋、蚝油、盐、酱油
做法:
1.将鲜鲅鱼切成薄片。
2.锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙白糖煸炒出香味。
3.煸出香味后加水、盐。
4.水滚后倒入鲅鱼。
5.炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。
浏览量:2
下载量:0
时间:
红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化,在我国各地流传甚广。下面是读文网小编整理的一些菜谱大全做法红烧肉方法,希望对大家有所帮助!
做法:1、准备所有的材料。
2、在盆中放入凉水,加入适量的料酒,将五花肉放入盆中,浸泡15分钟。
3、再把五花肉放入热水锅里焯一下,捞出来晾凉。
4、然后将五花肉切成均匀的方块,锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。
功效:主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。#p#副标题#e#
浏览量:2
下载量:0
时间: